Doklad za rabotata na chitalishheto

Технологиите в гастрономията, както и във всички нови области, непрекъснато се развиват. Новите изобретения рационализират работата на ресторанта, което рядко изчаква повече от петнадесет минути да поръчате. Това се отнася за изключително гастрономически точки, които са много клиенти, и по този начин - най-големите движения. Веднага след като екипът, зает в ресторанта, престане да се занимава с някои от поръчките, трябва или да наемем втори човек, или да помислим за технологично подобрение в процеса на подготовка. Разбира се, живеят реорганизация на самия процес или закупуване на модерно оборудване, като например електрически хеликоптер, машина за пържени картофки или автоматични дозатори за сосове.

Често ям в бързо хранене. Обичам да гледам процеса на създаване на ястия по време на преброяването на поръчките. Добър, добре управляван екип е добре да се вгледаме понякога. Практиката в гастрономията няма определена оценка сред хората, които се надяваха да започнат, но ми се струва, че някои са доста добре в нея. Има ресторанти, в които усмивки по лицата на хора, които ме предават на мен, не носят никаква лъжа. Можете да видите, че тези служители се идентифицират с надеждно име и че мога да споделя, че никой не отговаря на моето прехвърляне. Жалко е, че не всички ресторанти са заинтересовани. Аз бях например свидетел на едновременно избърсване на масата и отдалечено приемане на заповеди от млад мъж с тъжно лице. Този фактор - като място за очевидна експлоатация на служителите - ми липсва широка дъга в този момент.За да се подобри създаването на вашия ресторант, си струва да се работи с служители. Ако те препоръчват електрическия хеликоптер да е полезен - си струва сериозно да се обмисли неговата покупка. Взети заедно с последните разходи, те вероятно ще се изплатят много бързо.