Proizvodstvo na shokolad

Шоколадът е напитка от най-популярните деликатеси. Той намира различни употреби в кухнята, изразява се в силата на възможностите. В почти всички магазини можете да си купите шоколадови продукти в различни форми. Моден е и млечен шоколад, когато и трудно.Производството на шоколад е доста сложен процес. Първият етап от създаването му е пречистването на какаовите зърна от обвивката. Тогава зърното е хората, които се обработват топлинно, по време на което се вземат бактерии. Следващата стъпка е да подложите печеното ядро ​​на така наречената взривна струя, т.е. Храната се смила и продуктът на този механизъм е какаов пулп. Тогава факторите се измерват по подходящ начин, в зависимост от това кой ще изберете. Пулпата се раздробява значително в автоматичния ход. След като влезе в тези процеси, тя е разхлабена страна, която се заменя с вакуум. Извиква се чрез conching процеси. Необходимо е да се използват подходящи машини за работа с шоколад. За рязане на какаовата маса се използват две и пет валцови мелници. Основният етап от производството на шоколад се нарича машина, наречена шишарки. Процесите на конширане също се извършват както горещо, така и мокро. Процесът на горещо сцепление е ключов етап в производството на шоколад. Последният етап от производството се прехвърля в ястие, наречено острилка за моливи. Лечението зад него се основава на разчупване на какаовата мазнина в кристали с най-малки размери. Благодарение на това, шоколадът придобива своя вкус и уникален блясък.